haddock: Plataforma de gestión para restaurantes

haddock, SaaS especializado en el control inteligente de costes para el sector de restaurantes, cierra su primer año de existencia con varios hitos para celebrar. Entre ellos, la startup comenzó este año con su participación en el prestigioso programa de aceleración Y Combinator de Silicon Valley. De esta forma, se convierte en la novena compañía española en acceder a este programa, donde recientemente cerró una ronda de financiación de 1 millón de euros.

Después de dos años de pandemia la digitalización ha sido un factor relevante para los negocios, sobre todo aquellos medianos y pequeños que desean seguir vigentes. Con la finalidad de apoyar al sector de restaurantes, haddock ha desarrollado una aplicación pionera de fácil uso; ya que, con tan solo tomar una foto, extrae de forma automática la información de facturas y recibos para ofrecer datos de ingresos, costos y gastos actualizados en tiempo real.

“Trabajamos con tecnología OCR (Optical Character Recognition) por line item e inteligencia artificial, esto permite a nuestros clientes conocer la variación en los precios que compran a sus proveedores. A la vez, les permite tener un control instantáneo de sus gastos con la digitalización de las facturas. En conjunto, nuestra herramienta permite a los administradores de los restaurantes tomar decisiones estratégicas en el momento con información actualizada en tiempo real, antes debían esperar a final de mes al cierre de las cuentas”, explica el cofundador y CEO de haddock, Arnau Navarro.

Más de 300 clientes ya confían en haddock

A los más de 300 clientes que ya utilizan la plataforma de control de gastos, ahora haddock está buscando iniciar operaciones en el mercado latinoamericano. Los países donde está iniciando operaciones son Costa Rica, Chile, Ecuador, México, Colombia y próximamente Perú, y el motivador es apoyar a los empresarios del sector de alimentos que tras la pandemia requieren de una solución que les ayude a tomar decisiones basadas en datos en tiempo real.

El sector restaurantero en Perú ha tenido muy buenos resultados. En un informe del Banco Central de Reserva señala que el sector de servicios creció 4.3% en enero 2022 con respecto al mismo periodo del año anterior. En lo que se refiere al subsector de restaurantes incremento 30.4%, esto debido al impulso de horarios más amplios, flexibilización de aforos y mayor cobertura para los servicios de delivery, entre otros cambios.

Con la ayuda de Lanzadera, la aceleradora de Juan Roig presidente de Mercadona (una de las principales compañías de supermercados físicos y online en España), consiguieron escalar el producto rápidamente y automatizar mediante un algoritmo, la conciliación de documentos. Funcionalidad que permite detectar inconsistencias entre recibos y facturas, mejorando así el poder de negociación de los restaurantes frente a sus proveedores.

Uno de los grandes beneficios que los restauranteros pueden tener con haddock es que les permite analizar las variaciones de precio y tener el histórico de compras de forma automática, así como las cantidades totales de las compras de bienes e insumos. Lo anterior ayuda a tener una mejor administración sobre las finanzas e inventarios al conocer información actualizada en tiempo real gracias a la tecnología OCR y el desglose de line items.

1 millón de euros para llegar a más restaurantes

A finales del año pasado, haddock cerró una ronda de inversión de 1 millón de euros encabezada por Y Combinator y que ha contado con el respaldo de importantes inversores como son Zone2Boost, JME, LevelsUp, Extension Fund y BAs, del sector de restaurantes. Lourdes Álvarez de Toledo, partner en JME Venture Capital, afirma que “con la digitalización del sector de hotelería y el boom del food delivery, creemos que haddock ha aparecido en el momento perfecto para simplificar, centralizar y digitalizar la gestión de los gastos e ingresos del sector”.

Durante este año, la startup ha crecido exponencialmente con incrementado del 85% su plantilla, superando los 20 empleados, y han conseguido entrar en el mercado portugués después de pasar por la aceleradora “From Start to Table” de Lisboa; así como mantiene su presencia en algunos de los restaurantes más reconocidos en España. Tras meses de desarrollo y consolidación, esta inyección de capital tiene como objetivo mejorar el producto y acelerar su crecimiento, llegando a más empresarios del sector de restaurantes que quieren mejorar la gestión y administración de costos con una plataforma que presenta datos de forma intuitiva.