Whatshome presenta cinco recetas clásicas peruanas

La gastronomía de nuestro país es una de nuestras características más resaltantes. Es algo que nos une como peruanos, sin importar en qué lugar nos encontremos, y nos permite mantener nuestras costumbres a través de sabores e ingredientes que pasan de generación en generación.

En el marco del Día de la Gastronomía Peruana, Whatshome comparte cinco recetas clásicas para disfrutar en casa. Estas preparaciones buscan celebrar los sabores que forman parte de nuestra tradición culinaria.

1. Papa rellena: Es uno de los platos más icónicos de nuestra cocina. Su masa de papa prensada lleva un aderezo de carne molida, cebolla, aceitunas y huevo duro. Luego, se forman las porciones, se pasan por harina y se fríen hasta conseguir un exterior dorado y crocante.

2. Ají de pollo: Cremoso, lleno de sabor y un clásico peruano. Para elaborarlo, se deshilacha el pollo mientras se hace un aderezo con cebolla, ajo y ají amarillo. Luego, se incorporan pan remojado en leche, queso y pecanas, y finalmente el pollo, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Suele servirse con arroz y huevo.

3. Carapulcra: Uno de esos platos tradicionales que nos conectan con nuestras raíces. Lleva papa seca, carne de cerdo, cebolla, ajo y ají panca, ingredientes que se cocinan lentamente hasta integrar sus sabores y lograr esa textura espesa, cálida y reconfortante que la caracteriza.

4. Crema volteada: Para los amantes de los sabores dulces, esta es una opción clásica, rica y fácil de hacer. Lleva huevos, leche condensada, leche evaporada y vainilla, sobre una base de caramelo. Se cocina a baño María hasta que cuaje y, una vez fría, se desmolda para disfrutar de su característica cobertura de caramelo.

5. Suspiro a la limeña: Este tradicional postre combina una base cremosa de manjar blanco con un suave merengue. Se elabora cocinando leche condensada y evaporada hasta espesar, añadiendo claras batidas con almíbar y decorando con canela al gusto para realzar su sabor y aroma.

Más allá de simples platos, nuestra cocina es una forma de compartir un pedacito del Perú en cada mesa. Con esta selección, Whatshome invita a celebrar nuestra gastronomía y animarse a preparar en casa esos sabores que nos representan y que siempre tienen algo nuevo por descubrir.